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氯化钠又称软水盐,化学式为氯化钠,立方晶体或细晶体粉末,味道咸。外观为白色晶体,来源主要为海水。溶于水和甘油,微溶于乙醇(酒精)和液氨;不溶于浓盐酸。不纯的氯化钠在空气中易潮解。稳定性好,水溶液呈中性。在工业上,电解饱和氯化钠溶液的方法通常用于生产氢气,苛性钠(氢氧化钠)和其他化学产品(通常称为氯碱工业)也可用于矿石冶炼(电解熔融氯化钠晶体的生产是活性的),用于制备医疗用生理盐水,以及用于生活调味品。